Le jeudi 4 juillet, la premi\u00e8re \u00e9dition de la Nuit du FoodService a eu lieu avec la remise des prix de ce cluster alimentaire \u00e0 l’occasion du 10\u00e8me anniversaire de sa cr\u00e9ation.<\/p>\n
L’\u00e9v\u00e9nement embl\u00e9matique organis\u00e9 par le FoodService Cluster (CFS) s’est d\u00e9roul\u00e9 \u00e0 l’Institut de microchirurgie oculaire (IMO) de Sarri\u00e0-Sant Gervasi \u00e0 Barcelone, r\u00e9unissant 300 personnes du secteur alimentaire, dont des entreprises, des groupes de recherche et d’innovation et des institutions publiques de premier plan, ainsi que des entreprises de toute la cha\u00eene de valeur du secteur FoodService.<\/p>\n
Le gala s’est d\u00e9roul\u00e9 en pr\u00e9sence de la pr\u00e9sidente du CFS, Judith Viader, qui, en revivant les dix ann\u00e9es d’existence de l’institution, a soulign\u00e9 que \u00ab\u00a0le CFS a jou\u00e9 un r\u00f4le cl\u00e9 dans la promotion de la comp\u00e9titivit\u00e9 et de l’am\u00e9lioration des entreprises qui font partie du Cluster, en collaboration avec les institutions publiques qui nous soutiennent, en particulier ACCI\u00d3 de la Generalitat de Catalunya. Cela fait 10 ans que nous ne cessons de cro\u00eetre, passant de 16 membres en 2014 \u00e0 115 en 2024. Nous sommes une r\u00e9f\u00e9rence dans un secteur qui, en Catalogne, brasse 24 000 millions d’euros, ce qui repr\u00e9sente 9 % du PIB catalan\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Avant de commencer la table ronde avec les anciens pr\u00e9sidents du cluster, Jaume Von Arend et Raimon Bag\u00f3, Viader a rappel\u00e9 que les prix \u00ab\u00a0sont une reconnaissance du travail effectu\u00e9 dans des projets pertinents qui ont un impact sur la soci\u00e9t\u00e9 et qui sont align\u00e9s avec les axes strat\u00e9giques du cluster\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Le vote a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 en direct par les participants des entreprises associ\u00e9es, pour choisir les laur\u00e9ats dans chacune des cinq cat\u00e9gories auxquelles ils pouvaient participer. Au total, 32 projets ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s lors de cette premi\u00e8re \u00e9dition.<\/p>\n
Le prix Disruption in Catering a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 Frime, S.A.U. pour le projet Tuna Carpaccio et Tartar de thon, adapt\u00e9 \u00e0 la consommation crue. Cette cat\u00e9gorie r\u00e9compense les initiatives qui ont fait irruption sur la sc\u00e8ne de la restauration avec des id\u00e9es, des mod\u00e8les d’entreprise ou des technologies innovantes, en valorisant la capacit\u00e9 des entreprises ou des projets \u00e0 transformer et \u00e0 r\u00e9inventer le secteur, que ce soit \u00e0 travers de nouvelles formes de distribution, des mod\u00e8les de service innovants, des solutions logistiques disruptives ou des technologies \u00e9mergentes qui changent la fa\u00e7on dont les aliments sont pr\u00e9par\u00e9s, servis et consomm\u00e9s dans le secteur de la restauration.<\/p>\n
Frime, S.A.U. est fi\u00e8re d’avoir \u00e9t\u00e9 reconnue pour sa contribution innovante au secteur de la restauration, r\u00e9affirmant ainsi son engagement en faveur de la qualit\u00e9 et de l’innovation de ses produits. Ce prix souligne les efforts continus de l’entreprise pour offrir des solutions alimentaires qui non seulement r\u00e9pondent aux normes de qualit\u00e9 les plus \u00e9lev\u00e9es, mais qui offrent \u00e9galement une exp\u00e9rience unique et diff\u00e9renci\u00e9e \u00e0 ses consommateurs.<\/p>\n
Albert Castellanos, secr\u00e9taire \u00e0 l’entreprise et \u00e0 la comp\u00e9titivit\u00e9 du d\u00e9partement de l’entreprise et de l’emploi du gouvernement de Catalogne, a cl\u00f4tur\u00e9 la c\u00e9r\u00e9monie de remise des prix et l’\u00e9v\u00e9nement en d\u00e9clarant que \u00ab\u00a0cette c\u00e9l\u00e9bration du 10e anniversaire du Cluster avec les prix est un exemple de l’engagement strat\u00e9gique de l’organisation qui ajoute de la valeur aux entreprises qui emploient 45 000 personnes et qui nous permet de faire face aux d\u00e9fis collectivement afin d’avoir des entreprises rentables mais aussi durables\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Les autres autorit\u00e9s pr\u00e9sentes \u00e9taient Pilar Chiva (directrice du secteur de l’\u00e9conomie circulaire de l’Agence des d\u00e9chets de Catalogne) et Joan G\u00f2dia (directeur g\u00e9n\u00e9ral des entreprises agroalimentaires, de la qualit\u00e9 et de la gastronomie du d\u00e9partement de l’action climatique, de l’alimentation et de l’agenda rural de la Generalitat de Catalogne).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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